Tarte de lima...

Com o verão à porta, pelo menos aqui já se sente, os doces mais frescos começam a saber melhor. Esta foi uma tarde de caracolada, 8 litros de caracóis e nada melhor que um doce fresquinho no final para acalentar o estômago.

Este é um doce muito fácil e simples de fazer, que não precisa de grandes técnicas, apenas um pouco do teu tempo.

Massa para base da tarte:

300 gramas de bolacha maria;

150 gramas de margarina ou manteiga;

Colocam-se as bolachas num saco e com o rolo da massa desfasem-se até ficarem em pedaços. Deitam-se em uma tigela e juntam-se a margarina ou a manteiga, previamente derretidas. Amassa-se bem com as mãos até a bolacha ter absorvido a gordura e começar a ligar-se. Deita-se numa forma com a lateral ou fundo amovíveis, e com as mãos dá-se-lhe o formato da base de uma tarte. Levo ao frio.

 

 



 


Recheio de lima:

5 limas;

1 lata leite condensado;

3 folhas de gelatina incolor;

200 mililitros de natas;

Numa tigela batem-se as natas e reserva-se. Noutra deita-se o conteúdo da lata de leite condensado e junta-se o sumo das limas, eu pessoalmente vou juntando o sumo e vou provando até o sabor da lima começar a cortar o doce do leite condensado, reserva-se. Numa taça coloca-se água fria e as três folhas de gelatina, em seguida aquece-se 20 mililitros de água num copo e junta-se-lhe a gelatina já derretida, dissolve-se bem e adiciona-se ao preparado de leite condensado e sumo de limas, em seguida junta-se-lhe as natas batidas.

Agora é só deitar o recheio de lima  na base da tarte, polvilhar com com raspas de lima e desenformar.

Peço desculpa mas esqueci-me de tirar uma foto à tarte inteira e quando me lembrei já só sobrava este pedaço, mas que dá para imaginar a tarte num todo.

 















Esta foi uma tarte bem saborosa e sei que gostaste deste doce para ti...

 Filipe Melo